Attiré dés son plus jeune âge par la profession, Eric Le Blay est diplômé des Universités de Droit Privé et d'Histoire de l'Art de Bordeaux.
Après deux années dans l'émisphère sud au sein de l'état major de la Légion Etrangère, durant lesquelles il découvre et étudie les arts océaniens, il effectue son stage de commissaire-priseur à Saint Jean de Luz, puis s'installe en 1996 à Bordeaux, où il est nommé pour reprendre l'étude de Mes jacques & Philippe Duval.
Passionné d'Art, ses origines basco-béarnaises l'ont naturellement porté à s'intéresser plus particulièrement au mobilier et aux artistes du Sud-Ouest, notamment ceux du Pays Basque, dont il a expertisé et vendu de nombreuses oeuvres depuis 20 ans.
A l'origine de la création, et commissaire-priseur habilité, des SVV Européenne de Conseil (Portets) & Burdigala Enchères à Pessac, puis en 2010, de Gascogne Enchères dans les Landes, plus spécialisé dans la vente de véhicules et matériels industriels et professionnels.
Aujourd'hui, il se consacre aux expertises mobilières (objets d'art, mobilier, peinture, vin, bijoux, etc...) pour les assurances ou les douanes suite à sinistres ou contentieux, aux prisées pour successions, tutelles, partages, ou estimations en vue de vente aux enchères publiques.
Il collabore avec la SVV Vasari Auction pour les ventes volontaires, axant principalement son domaine d'activité sur les ventes en lignes par la plate-forme Drouot Online assurant une visibilité internationale des lots proposés.